Bananenbrood met zuurdesem
Share
Heerlijk smeuïg bananenbrood met zuurdesem en een vleugje cacao en kaneel!
Equipment
-
1 zuurdesem starter
-
1 bakvorm
Ingrediënten
- 50-150 gram actieve zuurdesem
- 250 gram bloem
- 1/3 kop cacao
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 zakje bak soda
- 1 zakje bakpoeder
- 2,5 gram zout
- 225 gram boter op kamertemperatuur
- 225 gram suiker
- 2 stuks eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 kop melk
- 1 theelepel azijn liefst rijstazijn (mirin) of rietsuiker azijn
- 3 stuks rijpe bananen geprakt
Bereiding
- Voed de zuurdesemstarter met 3 eetlepels bloem zodat je 50-150 gram in totaal hebt en laat dit 4 uur staan zodat je een mooie actieve starter hebt
-
Meng de melk met de azijn en laat 5 minuten staan
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (hete lucht)
-
Meng zuurdesem, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bak soda, zout en vanillesuiker
-
Klop de boter met de suiker luchtig en voeg een voor een de eieren toe
-
Meng bloem mengsel met boter mengsel en voeg hier de geprakte bananen aan toe. Roer goed door.
- Doe de mix in de vorm en bak 50-60 minuten af in de voorverwarmde oven
- Laat even afkoelen en.... smullen maar!